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De nombreuses manifestations et des expositions variées permettent un programme très diversifié s'adressant à un vaste public. Une installation de fabrication moderne se situe dans le bâtiment principal (avec des explications audiovisuelles en A/F/I/E/S), un restaurant, une fromagerie spécialisée, ainsi que des expositions temporaires au 1er étage.
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On y trouve, par ailleurs, un magasin d'artisanat avec de la verrerie, de la céramique, des jouets, un kiosque et des spécialités de l'Emmental. Dans la partie arrière, on montre l'installation de la fromagerie datant de 1954. Une boulangerie-pâtisserie proposant une large gamme d'articles de boulangerie et de confiserie est également à votre disposition. Dans le magasin, on peut visiter un chariot à feu de bois qui servait de fromagerie dans les années 1900. Bâton de vacher de 1741, avec lequel on faisait souvent du fromage dans le chaudron suspendu sur le feu.
Le fromage d'Emmental est le plus connu au monde. Une meule d'Emmental fait un diamètre de 100 centimètres et son poids varie entre 60 et 130 kg.
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