La relation entre la ville de Berne et son animal héraldique a une très longue tradition. Le premier animal que le fondateur de la ville, Herzog Berchtold V. de Zähringen, a abattu ici aurait été un ours ; selon la légende, la ville lui devait donc son nom (Bär = ours). Cela s’est-il vraiment passé ainsi?Dans les restaurants gourmets bernois, on sert de la viande d’ours : cette rumeur est si tenace qu’elle s’est maintenue jusqu’à l’époque des forums internet. Est-ce seulement une « urban legend » ? Pas complètement. Aujourd’hui encore, on servirait de la viande de la Fosse aux Ours « dans certains restaurants » : c’est ce que se murmurent des participants de forums internet. Cela se serait produit autrefois, contredisent d’autres, mais ces temps seraient révolus. Demandons donc au restaurant…
Il ne faut pas vendre la peau de l’ours avant de l’avoir tué / en fuyant le loup j'ai fait rencontre de l'ours / la danse de l’ours… – il existe plusieurs expressions autour des ours. Les connaissez-vous toutes ? La nouvelle visite guidée « Berne au rythme de l’ours » de Bern Tourismus vous rapproche de l’animal héraldique de la ville de Berne et explique sur le chemin de la gare au nouveau Parc aux Ours en bas plusieurs aspects différents de la relation entre la ville et l’ours. |
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